地沟油事件的曝光，让餐饮垃圾处理成为人们热议的话题，餐饮垃圾的去向、餐饮垃圾的处理方式也得到了政府的重视，目前处理餐饮垃圾的方法大致可以分为三类，其未来发展趋势什么呢？

　　餐饮垃圾的回收机制已经正规化，回收企业处理的方式主要是将其餐饮垃圾的饲料化、能源化、堆肥化；饲料化的处理方式主要通过使用郑州鼎力干燥设备有限公司生产的餐饮垃圾烘干设备将其烘干制成饲料，这种方式不尽弥补了我国饲料原料不足的现状，处理方式也环保，制成的饲料动物喜食因此备受企业推崇，是以后餐饮垃圾发展的主流趋势；餐饮垃圾的能源化，主要是指餐饮垃圾在缺氧的情况下；利用厌氧微生物代谢活动，将复杂有机物快速降解成N、P无机化合物和沼气的技术。最后说一下餐饮垃圾堆肥化，餐饮垃圾堆肥化是利用好氧微生物对餐厨垃圾中的有机质实现生物降解的过程，但是这种方法有不足之处：堆肥产品受油脂、盐分等影响而难以保证其品质。

　　虽然现在提倡“光盘”行动，但是仍不能避免餐饮上的浪费，有效的处理这些餐饮泔水对于资源再利用、环境的保护是很有必要的，其发展前景也是很可观的。