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酒糟的形成原因及成份对酒糟综合利用的影响

作者: 管理员      来源: 郑州鼎力公司      时间: 2013-03-15
作者: 管理员      时间: 2013-03-15

我国食品工业中酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸等行业主要以粮食为原料,但原料利用率较低,至少有30一40%的原料成为废水废渣。酒渣废液中干物质含量达5一8%,1吨酒精蒸馏废液中残留有机物总量为500kg以上,每年的浪费实在可观,且生产酒精排放的废液对环境污染非常严重。近年来,不少啤酒厂开始对啤酒副产物进行深加工,酒糟营养丰富,含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等,是一种良好的食用菌栽培原料,只要在酒糟中适量加入辅助料,就能适合多种食用菌的生长,既可以降低食用菌的生产成本,又可解决环境污染问题。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜,其中大量的蛋白质未能转化,很难被吸收利用,造成很大浪费。处理废酒糟最彻底最成功的是将酒糟脱水制成配合饲料,增加效价、使其更好地消化吸收的经济有效方法,根据畜禽不同的饲养标准加入微量元素等添加物,即可制成不同的配合饲料。不仅可使工厂变废为宝,增加经济效益,而且对治理环境污染,缓解我国配合饲料的短缺,节能减排,发展养殖业,均有着重要意义。

信息来自:http://baike.baidu.com/view/2821303.htm

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