酒糟也叫酒渣，酿酒过程当中产生的剩余残渣，大部分人都会觉得它是废料，其实不然。

酒糟当中含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，更有维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等多种微量元素，是不可多得的育肥饲料。
而且酒糟当中含有一定的酒精，多数农户用它配上辅料来饲养牛和其他动物。可以让牛晕忽忽的，长得快而壮，又减少精饲料的用量，所以养牛的经济效益大增。

那么酒糟直接就可以用作饲料，为什么还要用烘干机去烘干呢？
酒糟是一种含水量较高的东西，所以它不能较好地保存跟再加工。而且运输起来费用相对也高，同时容易对酒厂附近造成污染。把它烘干就可以避免这些问题了，一个是可以有较多的时间去贩卖给饲料厂进行流程化的加工，且烘干之后酒糟就比较轻了，相对运输成本也就少了许多，能够更多的增加酒厂收益，再则是减少酒厂的水环境污染。
酒糟烘干机能够加快酒糟干燥的速度，增加可加工时间，所以酒糟烘干的作用还是非常大的，是酒厂/饲料厂增加收入的好工具。